2021-08-31

【無料レシピ印刷OK】AZUMINO SANGOと作る《まいにちおやつ31レシピ》DAY 15 爽やか夏のレモンケーキ

LEMON CAKE

AZUMINO SANGOと作る《まいにちおやつ31レシピ》DAY 15

投稿者azumino.sango
《レモンケーキ生地》
 120 g きび糖
 40 g 卵黄
 80 g 卵白
 2 大さじ レモン果汁
 ½ 個分のレモンの皮(すりおろし)
 ½ 大さじ ラム酒
 120 g 薄力粉
 ¼ 小さじ ベーキングパウダー
酸味が好きな方は焼き上がりに、さらにレモン果汁をハケで染み込ませるのも良い。
《アイシングクリーム》
 150 g 粉糖
 2 大さじ レモン果汁
《レモンケーキ生地》
卵は常温にもどしておく。
オーブンを180度に予熱しておく。
レモンをよく洗い皮をすりおろし、果汁を絞る。
1

バターにきび糖の半量を加えホイッパーで白っぽくクリーム状になるまですり混ぜる。

2

⚫︎卵黄を加え混ぜる。
⚫︎レモン果汁、ラム酒、レモンの皮も加え混ぜておく。

3

卵白に残りのきび糖を加え、ハンドブレンダーまたはハンドミキサーを使って、メレンゲをたてる。

4

たてたメレンゲの半量を⚫︎の卵黄のボウルに加え、
ホイッパーで混ぜる。

5

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、切るようにゴムベラで混ぜる。

6

残りのメレンゲを加えゴムベラでさっくり混ぜる。
混ぜすぎないこと。

7

180℃のオーブンで18-20分焼成。
焼き上がったら型から外して冷ます。

酸味が好きな方は焼き上がりすぐに、さらにレモン果汁をハケで染み込ませるのも良い。

《アイシングクリーム》
8

粉糖、レモン果汁をよく混ぜる。
レモンケーキにアイシングクリームをかけて完成。

夏の暑い日には冷蔵庫で冷やして食べるのがオススメ!

材料

《レモンケーキ生地》
 120 g きび糖
 40 g 卵黄
 80 g 卵白
 2 大さじ レモン果汁
 ½ 個分のレモンの皮(すりおろし)
 ½ 大さじ ラム酒
 120 g 薄力粉
 ¼ 小さじ ベーキングパウダー
酸味が好きな方は焼き上がりに、さらにレモン果汁をハケで染み込ませるのも良い。
《アイシングクリーム》
 150 g 粉糖
 2 大さじ レモン果汁

手順

《レモンケーキ生地》
卵は常温にもどしておく。
オーブンを180度に予熱しておく。
レモンをよく洗い皮をすりおろし、果汁を絞る。
1

バターにきび糖の半量を加えホイッパーで白っぽくクリーム状になるまですり混ぜる。

2

⚫︎卵黄を加え混ぜる。
⚫︎レモン果汁、ラム酒、レモンの皮も加え混ぜておく。

3

卵白に残りのきび糖を加え、ハンドブレンダーまたはハンドミキサーを使って、メレンゲをたてる。

4

たてたメレンゲの半量を⚫︎の卵黄のボウルに加え、
ホイッパーで混ぜる。

5

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、切るようにゴムベラで混ぜる。

6

残りのメレンゲを加えゴムベラでさっくり混ぜる。
混ぜすぎないこと。

7

180℃のオーブンで18-20分焼成。
焼き上がったら型から外して冷ます。

酸味が好きな方は焼き上がりすぐに、さらにレモン果汁をハケで染み込ませるのも良い。

《アイシングクリーム》
8

粉糖、レモン果汁をよく混ぜる。
レモンケーキにアイシングクリームをかけて完成。

夏の暑い日には冷蔵庫で冷やして食べるのがオススメ!
【無料レシピ印刷OK】AZUMINO SANGOと作る《まいにちおやつ31レシピ》DAY 15 爽やか夏のレモンケーキ
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