2021-07-12

DAY6《無料公開まいにちおやつ31レシピ》今が旬!!バターがなくても作れるブルーベリーとアールグレイの夏のふわふわマフィン!!

AZUMINO SANGOと作る《まいにちおやつ31レシピ》6日目はマフィンレシピ第2弾。今が旬な安曇野産ブルーベリーをたっぷり使った夏のマフィンです!!

今回はバターを使わないで作るふわふわマフィンだよ!!

今が旬の安曇野産ブルーベリー!!

7月〜9月中旬頃まで安曇野ではブルーベリー狩りが楽しめますよ〜!!この季節は緑がとってもきれいです。

現在ブルーベリー生産量の日本一は長野県なんです! !ちなみに2位は意外にも東京。
長野県内にはブルーベリー農園があちこちにあって、お家の庭や畑でブルーベリーを育ててる人がとても多いです。


私も自分で育てようと畑に植えました。
毎年たくさん実って食べ切れないほどですよ〜と言いたいところですが…
すぐに枯らしてしまいました…泣


ブルーベリーは酸性の土に植えつけてくださいね! 適した土作りがとても大切です。
中性や弱酸性の土ではよく育たないどころか私のようにあっという間に枯らしてしまうことになるので気をつけて!!

おいしいブルーベリーの見分け方はあるの?おいしいブルーベリーの特徴

大きさは品種によってさまざまですが、粒の大きい大粒のブルーベリーの方が食味が良いと言われています
粒が小さいほどポリフェノールはたくさん取れますが渋みが強く感じやすいです。



1.粒が大きくふっくらとして張りがあるブルーベリーを選ぼう!


2.表面に白い粉が付着しているブルーベリーを選ぼう!

表面にブルームと呼ばれる白っぽい粉が付いているものが新鮮なブルーベリーの証拠です。
ブルームには水分の蒸発を防ぐ働きがあり、ブルームが落ちているものは収穫されてから日が経っているものになります。

こんな可愛いピンク色の果実の品種もあるんです!!
名前も可愛くてピンクレモネードと言います

Let’s cook ! !

ブルーベリーとアールグレイの
夏のふわふわマフィン

ブルーベリーとアールグレイのすっきりとした上品な香りの相性は最高。

バターも白砂糖も使わないで作るマフィンレシピを大公開だよ!!
バターの代わりに太白胡麻油を使うよ〜! !

マルホン 製菓用太白胡麻油 1650g

アールグレイは茶葉を使っていいの?

もちろん紅茶のティーバッグのアールグレイの茶葉を使ってOKです。
茶葉のリーフが大きいと食べたときに口に残ることがあるので、ブレンダーで細かくしたり、めん棒で軽く叩いてあげても細かくなりますよ。 お菓子,パン作りの総合サイトcottaのアールグレイのブロークンも使いやすくておすすめです。

材料 マフィン型6個分
  • 薄力粉 40g
  • アールグレイ 6g
  • 全卵 120g
  • きび砂糖 60g
  • アーモンドプードル 40g
  • 太白胡麻油 40g
  • フレッシュブルーベリー 50g
作り方

ハンドミキサーが必要だよ。
チョコチャンクスコーンの時に紹介したブレンダーのセットがここでも使えるよ!

ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック5 1台4役 つぶす・混ぜる・きざむ・泡立てる ホワイト 離乳食対応 MQ535

アールグレイの茶葉は細かくしておきましょう。オーブンは180℃に予熱しておきましょう。

  1. ボウルに全卵、きび砂糖、アーモンドプードルを加え湯煎にかける。
    人肌の温度まで温めながらハンドミキサーで白くもったりするまでしっかり立てる。
  2. ふるっておいた薄力粉、アールグレイを加えゴムベラでさっくり切るように混ぜる。
  3. 粉気が残っているくらいで太白胡麻油を全体的に散らすように加えゴムベラで混ぜる。
  4. ブルーベリーを加え軽く混ぜる。
  5. グラシンケースを敷いた型にスプーンで均等に生地を入れる。
  6. マフィン型で180度のオーブンで25分焼成。
  7. 型のまま冷まして出来上がり!!

【無料レシピ印刷OK】
ブルーベリーとアールグレイの
夏のふわふわマフィン

 

AZUMINO SANGOと作る《まいにちおやつ31レシピ》DAY 6

投稿者azumino.sangoカテゴリー

 40 g 薄力粉
 6 g アールグレイ
 120 g 全卵
 60 g きび砂糖
 40 g アーモンドプードル
 40 g 太白胡麻油
 50 g ブルーベリー

1

ボウルに全卵、きび砂糖、アーモンドプードルを加え湯煎にかける。人肌の温度まで温めながらハンドミキサーで白くもったりするまでしっかり立てる。

2

ふるっておいた薄力粉、アールグレイを加えゴムベラでさっくり切るように混ぜる。

3

粉気が残っているくらいで太白胡麻油を全体的に散らすように加えゴムベラで混ぜる。

4

ブルーベリーを加え軽く混ぜる。

5

グラシンケースを敷いた型にスプーンで均等に生地を入れる。

6

マフィン型で180度のオーブンで25分焼成。

7

型のまま冷まして出来上がり!!

材料

 40 g 薄力粉
 6 g アールグレイ
 120 g 全卵
 60 g きび砂糖
 40 g アーモンドプードル
 40 g 太白胡麻油
 50 g ブルーベリー

手順

1

ボウルに全卵、きび砂糖、アーモンドプードルを加え湯煎にかける。人肌の温度まで温めながらハンドミキサーで白くもったりするまでしっかり立てる。

2

ふるっておいた薄力粉、アールグレイを加えゴムベラでさっくり切るように混ぜる。

3

粉気が残っているくらいで太白胡麻油を全体的に散らすように加えゴムベラで混ぜる。

4

ブルーベリーを加え軽く混ぜる。

5

グラシンケースを敷いた型にスプーンで均等に生地を入れる。

6

マフィン型で180度のオーブンで25分焼成。

7

型のまま冷まして出来上がり!!

【無料レシピ印刷OK】《AZUMINO SANGOと作る まいにちおやつ31レシピDAY6》ブルーベリーとアールグレイの夏のふわふわマフィン

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