2021-07-09

DAY3《無料公開まいにちおやつ31レシピ》バター不足になったらどうする?○○を使って作る、抹茶のグルテンフリースコーン! !

AZUMINO SANGOと作る《まいにちおやつ31レシピ》3日目はスコーンレシピ第二弾。バターがなくても大丈夫!!完熟バナナで作るグルテンフリーな抹茶スコーンレシピです。

バターも卵も使わないでスコーンが作れるんだね。

バターも卵も不使用。代用品はこの2つ。

バターがスーパーから消えちゃった!定期的にやってくるバター不足問題どうしたらいいの?

オイルと完熟バナナが使えるよ!

バターの代用品【太白胡麻油】

ここ数年定期的にやってくるのがバター不足問題
カフェやケーキ屋さんで働いている時にもバターを確保するのが大変な時期がありました。
そんな時に出会ったのが業者さんにも勧められた【太白胡麻油
バターの代用品として使えます。

えっ!胡麻油?香りが強くて味に影響しないの?

白胡麻油は生のごまを搾って作ったごま油です。ごま油としての優れた性質を残しつつ、生絞りにすることで煎りごま独特の色味や香りを軽減していることが特徴。そのため、クセの少ない油として揚げ物・炒め物・ドレッシング・洋菓子などに幅広く使うことができます。

太白胡麻油の他にも菜種油やココナッツオイルもお菓子作りにはオススメ。好みのオイルを使ってお菓子作りを楽しみましょう!オイルの詳しい話はまた別記事でまとめますね。

卵の代わりにつなぎになる【完熟バナナ】

卵を使わずに仕込むときに使えるのが【完熟バナナ】ヴィーガン対応スイーツにもなるレシピです。
卵も乳製品も一切使用していなくてもしっとりとした生地に焼き上がります。
バナナはいろいろ使えるので常備しておくと便利。

米粉で作るグルテンフリー

米粉は粒子が細かくてダマにならないから振るわずにそのまま使えて手間が省けます!

米粉を使うと食感が少しもっちりするので、小麦粉のザクザク食感が好みの方は薄力粉でもOK。

ボウル1つで仕込めるから洗い物が少ないのもいいね!

Let’s cook ! !

完熟バナナで作る抹茶のグルテンフリースコーン

材料 三角形のスコーン6個分

・米粉 150g 
・アーモンドプードル 50g
・抹茶パウダー 3g
・ベーキングパウダー 5g
・完熟バナナ  1本
・きび糖 20g
・塩 ひとつまみ
・太白胡麻油 30g
・チョコレート刻み 適量
・フリーズドライフランボワーズ 適量

作り方

※オーブンを170度に予熱しておく。

1.バナナ1本をボウルに入れてフォークでペースト状につぶす。
2.きび糖・塩・太白胡麻油を入れホイッパーでよく混ぜる。
3.粉類を入れゴムベラでさっくり混ぜる。
4.手で生地をまとめてラップで包む。15㌢の大きさほどの丸形にのばす。
5.生地を6カットの三角形に切り分けてオーブン170℃で20分焼成。
6.お好みで仕上げ用チョコをレンジで溶かしスコーンの上にかける。
 フリーズドライフランボワーズをまぶす。

米粉は固くなりやすいのでその日のうちに食べるのが美味しくいただけます。

【無料レシピ印刷OK】完熟バナナの抹茶スコーン

 

AZUMINO SANGOと作る《まいにちおやつ31レシピ》DAY 3

投稿者azumino.sangoカテゴリー難易度初心者向け

 150 g 米粉
 50 g アーモンドプードル
 5 g ベーキングパウダー
 80 g 完熟バナナ(1本分)
 20 g きび糖
 1 つまみ
 30 g 太白胡麻油

オーブンを170度に予熱ぢておく
1

完熟バナナ1本をボウルに入れてフォークでペースト状につぶす。

2

きび糖・塩・太白胡麻油を入れホイッパーでよく混ぜる。

3

粉類を入れゴムベラでさっくり混ぜる。

4

手で生地をまとめてラップで包む。15㎝の大きさほどの丸形にのばす。

5

生地を6カットの三角形に切り分けてオーブン170℃で20分焼成。

お好みで仕上げ用チョコをレンジで溶かしスコーンの上にかける。フリーズドライフランボワーズをまぶす。

材料

 150 g 米粉
 50 g アーモンドプードル
 5 g ベーキングパウダー
 80 g 完熟バナナ(1本分)
 20 g きび糖
 1 つまみ
 30 g 太白胡麻油

手順

オーブンを170度に予熱ぢておく
1

完熟バナナ1本をボウルに入れてフォークでペースト状につぶす。

2

きび糖・塩・太白胡麻油を入れホイッパーでよく混ぜる。

3

粉類を入れゴムベラでさっくり混ぜる。

4

手で生地をまとめてラップで包む。15㎝の大きさほどの丸形にのばす。

5

生地を6カットの三角形に切り分けてオーブン170℃で20分焼成。

お好みで仕上げ用チョコをレンジで溶かしスコーンの上にかける。フリーズドライフランボワーズをまぶす。
【無料レシピ印刷OK】《AZUMINO SANGOと作る まいにちおやつ31レシピDAY3》完熟バナナの抹茶スコーン

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