2021-07-05

お菓子作りを始める前に必要な3つのこと。これでビギナーも失敗しない!躓かない!

さぁ! ! まいにちおやつ31レシピお菓子作り始めよう〜

ちょっと待って! !下準備できてますか?スムーズに進めるために必要なことを先に教えておきます。

途中で躓かないためにもまずはお菓子作りの環境を整えておきましょう! !

キッチンをよく見て足りないものはない? お菓子作りを始める前に一度確認しておきましょう。

作り始めてから、あれがない。これがない。見つからない。と作業を中断して手を止めてしまうと…

あぁもう〜面倒くさいなぁ。

また明日にしよう…とやる気スイッチがどこかへ行ってしまうことになるかも。

まずはキッチンを整えよう

必要な3つのこととは?

  1. 道具 必要な道具を揃えよう。オーブン、ハンドミキサー、フードプロセッサーを使うレシピ有り。
  2. 材料 必要な材料を揃えよう。
  3. 計量 作業を始める前に全て計量しておこう。

3つとも当たり前のことですがスムーズな作業をするためにはどれも大事なことなんです! !

パティシエのプロの現場でもこの3つのことから始めます。

1.道具を揃えること

お菓子作りを始める前に、まず作業台の上に必要な道具を全て出します。必要な数のボウル、ゴムベラ、ホイッパー、鍋など全て使うものを並べてください。

プロは毎回必ず同じ道具を使っているんですよ。例えばパティシエール(カスタードクリーム)を炊く時、毎回必ず同じサイズのボウルにホイッパーや銅鍋など使います。使う道具は決まっていて毎回同じ道具を用意します。仕込みを始める時にはもう頭の中で瞬時に必要なものが浮かんでいるので、無駄な動きがありません。

おうちおやつを作る時にも、何度も作る定番おやつは道具を決めておくといいですね。作れば作るほど作業時間が短縮して15分もあれば仕込み終わるものもあります。時短になれば毎日こどものおやつも手作りできちゃいます。

2.材料を揃えること

私もたまに家でやってしまうのが材料のストック確認忘れ。仕込み始めてあれが足りないとか…これがなかったとか。お菓子作りに慣れていれば代用品が浮かび対応できるので問題はありませんが、初心者のビギナーさんは始めにきちんと用意しておきましょう。

まいにちおやつ31レシピではなるべく簡単に作れるように、材料もおうちにある物で手に入りにくいものは使わないようにしております。聞いたことのない名前の食品は使いません。おうちおやつですから、気軽に作れるようにしてます。

3.計量をしておこう

お菓子作りが好きじゃない人からよく聞くのは「計量するのが面倒〜」という言葉。

始めに全部まとめて計量しちゃえばそんなに大変ではありませんので、最初にきちんと計って置いておきましょう。
その後の段取りがスムーズに進みます。

卵のサイズはおうちによって違ってきますから、よくある何個分ではなくg表記にしようかと思います。
これからまいにちおやつ31レシピを一緒に作ってくれる方はできれば0.1g単位で計れるデジタルスケールがあるといいですね。ゼラチンやベーキングパウダーの計量には必要になってきます。
これからお菓子作りを始める人も0.1g単位で計れるデジタルスケールを購入してください。

\おすすめは0.1g単位で計れるデジタルスケール

ここまで準備はOK? あとはお気に入りのエプロンがあればテンションが上がってやる気がでるよ! !

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