2021-07-06

お菓子職人/菓子研究家《プロ》が使うリアルお菓子道具。おうちオーブンはこれ。

お菓子作りの準備はOKだよ! ! ところでオーブンって何を使っていても大丈夫かな?

よく聞かれるのがオーブンは何を使っていますか?という質問。今日は私のリアルなおうちオーブン公開します。

我が家のリアルオーブンはズバリこれです! !

東芝 過熱水蒸気 オーブンレンジ 石窯ドーム 30L グランホワイト ER-SD3000-W

オーブンを選ぶ基準。リアルな購入理由。

TOSHIBA石窯ドーム ER-PD3000 
こちらのオーブン購入時期は5年前の2016年です。

当時の考えのもと選んだ理由をお話ししますが、リアルな現実のお話をするとどれも使えますので何を選んでも大丈夫です。

リアルな話…パティシエって仕事でお菓子を作っているのでおうちでお菓子作りしないんですよね…オーブンもあるものを使いこなしますのでぶっちゃけどれでも使えちゃうんです。
1人暮らしの時は1万円くらいで購入できるターンテーブルのオーブンレンジでスポンジケーキもチーズケーキもピザまで焼いてましたからどれも使えはしますので、すぐに買い替えなくても大丈夫!!

とは言ってもわたしがこのオーブンを選んだ理由は3つあります。
①サイズ ②温度 ③過熱水蒸気、スチーム

①サイズ 庫内の大きさはこれくらいあったほうがいい

東芝 過熱水蒸気 オーブンレンジ 石窯ドーム 30L グランホワイト ER-SD3000-W

このくらいの大きさがあれば一度に2台焼くこともできるのと鉄板(角皿)が二段入れられます。クッキーを一度にたくさん焼きたい時など二段は絶対欲しい! !

②温度 最高300度の高温で焼き上げることができる

おうちでパン焼きたいな〜ピザも焼きたいな〜と思っていたので
高温で一気に焼きあげることができるのもこのオーブンを選んだ理由のひとつ。 
高温で一気に焼き上げることで大きくふくらみ焼き上がりが違います。

③過熱水蒸気、スチーム プリンも簡単に焼けちゃう

そして選んだ理由の最後は、過熱水蒸気・スチーム機能があること。
湯煎をはらなくてもスチーム機能でプリンも焼けちゃいます。シュークリームを焼くにもいいね。

以上3つの理由で購入を決めましたが、5年前のことです。
現在は最新型がどんどん発売されていて気になっているオーブンもいくつか。
また買い替えることがあったら報告しますね。

選ぶポイントは自分が何に一番使うかですね。わたしのリアルオーブン選びは参考までに。

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