2021-09-18

DAY21《まいにちおやつ31レシピ》おうちおやつの定番はこれ!チョコチャンククッキー

AZUMINO SANGOと作る《まいにちおやつ31レシピ》21日目はおうちおやつクッキーの中からわたしの定番、チョコチャンククッキーのレシピ公開です。おっきなチョコレートの塊にアーモンドのザクザク感。やめられない!とまらない!一度にたくさん焼いてストックしておきましょう。

誰でも簡単に美味しくできちゃうクッキーは、型抜きをしない!

誰でも簡単に美味しくできちゃう、おうちおやつの定番はやっぱりクッキー。

丸めてつぶして焼くだけ。

型抜きをしないクッキーなのでとっても簡単に作れます。

\生地を伸ばすのが苦手な人でも大丈夫/

今回はこの伸ばす作業がありません!!

自分の好きな大きさに焼いていこー!!

チョコレートの選び方。チョコレートチャンクとチョコチップの違い。

ごろごろザクザク感を出したかったので今回のレシピで使ったのは、大粒のチョコチャンクです。

チョコ好きのわたしが好んでよく使うのがこのおっきな塊のチョコレート、

チャンク

チャンク(chunk)は英語で大きいかたまり、厚切れ、かなりの量、たんまり、どっさりなどの意味。

チョコチャンクを使うレシピはこちら→スタバ風チョコチャンクスコーン

そしてチャンクより小さな粒々のチョコレートが

チョコチップ

どちらを使っても美味しく焼けますので、お好みのチョコレートを選んでみましょう。

チョコレート好きさんにはゴロゴロが大粒チョコチャンクがオススメです。

チョコチャンクもチョコチップもない時は、板チョコレートが使える!

もし、どちらも手に入らない場合は板チョコを包丁で細かく刻んで入れてもOK。

ここで板チョコを刻むときのちょっとしたプロの小技を教えます。

まな板の上にクッキングシートを敷きましょう。

まな板にチョコレートが張り付くのを防ぎ、ボウルなどに移しやすく計量も簡単にすることができます。

また、まな板や包丁の水気をしっかりと拭いておくのも大切です。

厚みのある大きな板チョコレートの場合は、真上から体重をかけるようにすると刻みやすくなります。

Let’s cook ! !

チョコチャンククッキー

こんな風に瓶に入れてストックして置いておくとお菓子屋さんみたいになるよ。

まず始めにアーモンドダイスをローストしておきましょう。

アーモンドダイスってなあに?

アーモンドダイスは、製菓材料で無塩のアーモンドを細かく刻んだものです。
クッキーやケーキの生地に混ぜ込んだりトッピングによく使われます。

\細かく刻まれたのがアーモンドダイス/

材料

  • 無塩バター 125g
  • グラニュー糖 100g
  • 全卵 60g
  • 薄力粉 300g
  • 塩 ひとつまみ
  • チョコレートチャンク 135g
  • アーモンドダイス 135g

作り方

※アーモンドダイスをローストしておく。(170℃のオーブンで13分)
※バターを常温に戻しておく。
※オーブンを180度に予熱しておく。

  1. 無塩バターにグラニュー糖を加えホイッパーで白っぽくクリーム状になるまでよくすり混ぜる。
  2. 溶き卵を2回に分けて加えよく混ぜる。
  3. ふるっておいた薄力粉、塩を加えゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
  4. チョコレートチャンクとアーモンドダイスを加え切るように混ぜる。
  5. 生地がまとまったら30gずつに分けて丸くし、天板にクッキングシートを敷いて並べ、手の平で押し付けて平らに丸くする
  6. 180℃のオーブンで10分焼成し天板を返してさらに10分焼成。

【無料レシピ印刷OK】チョコチャンククッキー

chocolate chunk cookies

AZUMINO SANGOと作る《まいにちおやつ31レシピ》DAY 19

 

投稿者azumino.sango

 125 g 無塩バター
 100 g グラニュー糖またはきび糖
 60 g 全卵
 300 g 薄力粉
 1 つまみ
 135 g チョコチャンク
 135 g アーモンドダイス

アーモンドダイスをローストしておく。(170℃のオーブンで13分)
※バターを常温に戻しておく。※オーブンを180度に予熱しておく。
1

無塩バターにグラニュー糖を加えホイッパーで白っぽくクリーム状になるまでよくすり混ぜる。

2

溶き卵を2回に分けて加えよく混ぜる。

3

ふるっておいた薄力粉、塩を加えゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。

4

チョコレートチャンクとアーモンドダイスを加え切るように混ぜる。

5

生地がまとまったら30gずつに分けて丸くし、天板にクッキングシートを敷いて並べ、手の平で押し付けて平らに丸くする。

6

180℃のオーブンで10分焼成し天板を返してさらに10分焼成。

材料

 125 g 無塩バター
 100 g グラニュー糖またはきび糖
 60 g 全卵
 300 g 薄力粉
 1 つまみ
 135 g チョコチャンク
 135 g アーモンドダイス

手順

アーモンドダイスをローストしておく。(170℃のオーブンで13分)
※バターを常温に戻しておく。※オーブンを180度に予熱しておく。
1

無塩バターにグラニュー糖を加えホイッパーで白っぽくクリーム状になるまでよくすり混ぜる。

2

溶き卵を2回に分けて加えよく混ぜる。

3

ふるっておいた薄力粉、塩を加えゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。

4

チョコレートチャンクとアーモンドダイスを加え切るように混ぜる。

5

生地がまとまったら30gずつに分けて丸くし、天板にクッキングシートを敷いて並べ、手の平で押し付けて平らに丸くする。

6

180℃のオーブンで10分焼成し天板を返してさらに10分焼成。

【無料レシピ印刷OK】 AZUMINO SANGOと作る《まいにちおやつ31レシピ》DAY 21 チョコチャンククッキー

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