2021-07-07

DAY1《無料公開まいにちおやつ31レシピ》作り続けて20年変わらない味、ベーシックな基本のベイクドチーズケーキ!!初心者も作れる簡単お菓子作り。

AZUMINO SANGOと作る《まいにちおやつ31レシピ》1日目は私の原点で思い出の味ベイクドチーズケーキです! !

いよいよレシピ大公開だね! !

このチーズケーキはわたしがお菓子の道へ進むきっかけにもなった思い入れのあるベイクドチーズケーキです。
中学生の頃に友達のお母さんがおやつに作って出してくれたのがこのチーズケーキです。
めちゃめちゃ美味しくて、美味しくて、こんな美味しいケーキがおうちで作れるの!!と衝撃的でした。
それからレシピを教わり自分でも作り始め、高校生の頃にはよく学校に作って持っていきました。
バレンタインデーにもチーズケーキを焼き、そして出逢う人たちみんなにチーズケーキを焼いては振る舞いました。
それから現在までたくさんチーズケーキを焼いています。
あのチーズケーキを口にした日から今日までいつも思い出と共にあるのはチーズケーキ。
そんなチーズケーキのレシピを大公開します。

初心者ビギナーさんも安心してね! !ボウル1つあれば作れるよ。

ベーシック ベイクド チーズケーキ

昔ながらの素朴でシンプルなホッとする変わらない味。

材料 (直径18cm丸型1台分)

  • クリームチーズ 250g
  • きび糖(グラニュー糖でもOK) 80g
  • 薄力粉 (米粉でもOK) 45g
  • 全卵 2個(120g)
  • 生クリーム35% 200ml
  • レモン果汁 大さじ1

作り方 ポイントは2つ、常温にもどす。

作り始める前にクリームチーズを常温に出して柔らかくしておいてね! 卵も常温に戻しておいて!

冷たいままだと固くて混ぜにくいしダマになりやすいよ。卵が冷たいと分離しやすいから気をつけよう!

時間がない時はクリームチーズを耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで柔らかくなるまでチンしてもOK! 

最初にオーブンを180度に予熱しておくのと、型にクッキングシートを敷いておきましょう! !

Let’s cook! !

作り方

1. クリームチーズをボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜ砂糖を加えよく混ぜる。

2. 溶き卵を2〜3回に分けて加えその都度よく混ぜる。

3. 生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。

4. 薄力粉をふるい入れ混ぜる。

5. レモン果汁を加えて混ぜる。
 ※生地にダマがないよう最後にこす。

6. 型に生地を流しいれて180℃のオーブンで40分焼く
型のまま粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やして完成!! 

《まいにちおやつ31レシピ》DAY1 ベイクドチーズケーキはどうでしたか?? 基本のベーシックをマスターしたらいろいろアレンジするのも簡単です。アレンジレシピはまたいつか紹介しますね。

お好みで生クリームやソースを添えるとお洒落なカフェスイーツみたいにおうちカフェを楽しめます。

【無料レシピ印刷OK】ベーシックベイクドチーズケーキ

 

AZUMINO SANGOと作る《まいにちおやつ31レシピ》DAY 1

投稿者azumino.sangoカテゴリー難易度初心者向け

 250 g クリームチーズ
 80 g きび砂糖(グラニュー糖)
 120 g 全卵
 200 ミリリットル 生クリーム35%
 45 g 薄力粉
 1 大さじ レモン果汁
クリームチーズは常温で柔らかくしておく。オーブンは180度に余熱しておく。型にクッキングシートを敷いておく。

1

クリームチーズをボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜ砂糖を加えよく混ぜる

2

溶き卵を2〜3回に分けて加えその都度よく混ぜる

3

生クリームを少しずつ加えながら混ぜる

4

薄力粉をふるい入れ混ぜる

5

レモン果汁を加えて混ぜる
※生地にダマがないよう最後に濾す

6

型に生地を流しいれて180℃のオーブンで40分焼く
 型のまま冷まして粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やして完成!! 

材料

 250 g クリームチーズ
 80 g きび砂糖(グラニュー糖)
 120 g 全卵
 200 ミリリットル 生クリーム35%
 45 g 薄力粉
 1 大さじ レモン果汁
クリームチーズは常温で柔らかくしておく。オーブンは180度に余熱しておく。型にクッキングシートを敷いておく。

手順

1

クリームチーズをボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜ砂糖を加えよく混ぜる

2

溶き卵を2〜3回に分けて加えその都度よく混ぜる

3

生クリームを少しずつ加えながら混ぜる

4

薄力粉をふるい入れ混ぜる

5

レモン果汁を加えて混ぜる
※生地にダマがないよう最後に濾す

6

型に生地を流しいれて180℃のオーブンで40分焼く
 型のまま冷まして粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やして完成!! 

【無料レシピ印刷OK】《AZUMINO SANGOと作る まいにちおやつ31レシピDAY1》ベーシックベイクドチーズケーキ

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