2021-09-05

DAY16《まいにちおやつ31レシピ》アメリが愛したクレームブリュレ&パティシエが選ぶおすすめの映画レシピ本8選。

AZUMINO SANGOと作る《まいにちおやつ31レシピ》16日目は映画の中のsweetsを再現!!
アメリの愛したクレームブリュレです。

映画アメリの世界より、きっと食べたくなるクレームブリュレ!

2001年に公開されたフランス映画『アメリ』
観たことがある人もたくさんいるのではないでしょうか?主人公のアメリ(オドレイ・トトゥ)のキュートな表情可愛いらしくて、キャッチコピーの「幸せになる」が印象に残っています。

子供の頃から空想好きだったアメリ・プーランは、“まわりの誰かを今より少しだけ幸せにすること”を生き甲斐にしていた。そんなアメリが、ある時不思議な青年ニノに恋をするが…。ちょっと変わったパリの下町娘の可愛い恋と日常を描いた、キュートなガーリー・ムービー。

「Oricon」データベースより

そしてアメリの好きなことのシーンに出てくるのが、

  • 両手の指先にラズベリーを差し込んではじから食べること
    (ラズベリーについてのオススメ記事はこちら→《ラズベリーの穴の秘密
  • 映画を見ている人の顔を見ること
  • 誰も気づかない些細な事柄を発見すること
  • 豆袋に手を入れること
  • クレームブリュレのおこげを潰すこと
  • サン.マルタン運河で水切りをすること

\ クレームブリュレのおこげ /

今回作るクレームブリュレはこのシーンに登場してきます。
この、アメリがお焦げをパリパリと潰して食べている姿が注目されて、
クレームブリュレは日本でブームになりました。
映画を見終わったあとに必ず食べたくなる、魅力的なSWEETS!!

実は作り方はとっっても簡単。おうちおやつで再現できちゃいます。

こんな風に映画の中のシーンには印象に残るフードやスイーツがたくさんあるんです。
映画を見ていて食べたくなったものってありませんか?

そんな映画好きさんや食べ物好きなあなたにおすすめな本があるので、
こちらも紹介させてください。

読んでおいしい、おすすめの映画レシピ本8選!!

\ シネマフード、シネマスイーツの魅力 /

Cinema Table シネマテーブル[映画の中のレシピ]

映画に出てくる料理を、写真とレシピで味わえる本。
全写真を高橋ヨーコさんが、スタイリングを岡尾美代子さんが手がけています。
ストーリー性を感じさせるスタイリングと写真を重視した、
とにかく写真がとっても素敵で見ているだけで楽しめるお気に入りの一冊。

料理は28レシピが掲載されています。


シネマ&フード 映画を食卓に連れて帰ろう

映画史に残る名作と料理。一時代を作った奇跡のコラボレーション。
シネマライズ × CUELの47レシピが掲載されています。
映画があれば料理はクリエイティブに! !


大好きな映画で何度も観ている映画、「かもめ食堂」「めがね」「プール」「マザーウォーター」のフードスタイリストとして絶大な人気を集める飯島奈美さん。映画4作品で登場する料理65レシピが掲載されています。

飯島風

こちらも飯島奈美さんが映画に登場する料理とシーンを再現した、観て楽しい、作って食べて楽しい1冊。

「かもめ食堂」のシナモンロールから「ゴッドファーザー」のトマトパスタなど名画のワンシーンがよみがえる料理の数々。

アエラの人気連載《シネマ食堂》から厳選した70レシピにフードスタイリストの仕事現場の密着ルポなども掲載されています。

シネマ食堂

そして最近Amazon primeビデオで見たパンとスープとネコ日和も良かったので紹介しておきます。
こちらに登場する美味しそうなフードたちも飯島奈美さんによるスタイリングです。

オススメ作品なので気になる方は是非。

パンとスープと猫日和


原作はこちら。


CINEMATIC SWEETS

アメリカンベイキングを中心とした焼き菓子教室”Kathy’s Kitchen”主宰のKathyこと山口景さんのレシピ本。


本にまつわるあれこれのお店/ 恵文社

こちらは最近購入したばかりのお気に入りの本。

私の好きな映画のお菓子、シザーハンズのハートのクッキー、50回目のファーストキスのワッフル、ブルーベリーナイツのブルーベリーパイなど。

あなたもお気に入りの映画のお菓子が見つかるかも!!


映画の中のお菓子15レシピが掲載されています。


こちらの2冊は25.6年前の古い本になりますが、映画の中でおいしそうだったあのランチ、お菓子野外でのお食事等など、レシピがぎっしり! !

リング綴じの装丁もお気に入りポイントのひとつです。

シネマ厨房(キッチン)の鍵貸します―映画に出てくる料理を作る本

シネマ厨房の鍵貸します〈PART2〉―映画に出てくる料理を作る本

昔の本なので古本屋さんで探してみてください。お手頃価格でゲットできちゃいます。


そして最後はこちら。
アメリのかわいいがたくさんつまったスタイルブック。


幸せになれるキーワードがたくさん、アメリのスイーツ5レシピ付き

モンマルトルに降り注ぐ不思議な魔法をあなたへ。


\ アメリのa.b.c /

アメリのa.b.c―Spring特別編集

Let’s cook ! !

アメリの愛したクレームブリュレ

\ パリパリキャラメリゼ /

クレームブリュレのお焦げを作ろう!

実は作り方はとっても簡単なんです。プリンを作るよりも簡単なのでオススメ。
最後にカラメルのおこげを作るためにバーナーが必要なので準備しましょう!

耐熱の容器(ココット)も必要なので用意してね。

材料

ココット4個分

  • 牛乳 100g
  • 生クリーム 300g
  • バニラビーンズ 1/2本
  • 卵黄 2個分(40g)
  • カソナード 40g

カソナードってなあに?

カソナッド(カソナード) 750g 高級砂糖 フランス産

カソナードとは

カソナードは、サトウキビ100%で作られるフランス産のブラウンシュガーで精製されていない粗糖です。


原材料のサトウキビは、アフリカ大陸南方のインド洋に浮かぶ火山島、レユニオン島で収穫されています。
独特の甘い香りのする、味わい深いお砂糖。

クレームブリュレにぴったり。

カソナードを使用する代表的なお菓子といえばクレームブリュレなんです。

表面のおこげキャラメリゼを作るときに使用します。
ブリュレの表面にカソナードをまぶしてバーナーで炙ります。

カソナードには熱を加えると均一に溶ける性質があり、きれいにキャラメリゼを仕上げることができます。

作り方

  1. 鍋に牛乳、生クリーム、バニラビーンズを入れ沸騰直前まで加熱する。
  2. ボウルに卵黄、カソナードを加えホイッパーで白くもったりするまですり混ぜる。
  3. 2に1を加え混ぜ、濾す。
  4. 器に流し入れたら、スチームオーブンで90℃で30分。
    または、湯煎を張ったオーブン110℃〜120℃で30分焼く。
  5. 粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。
  6. 食べる直前にカソナードを全体的にまんべんなくまぶし、バーナーでカラメル状まで焼き色をつけて召し上がれ!!

キャラメリゼはお好みのおこげ具合まで炙って。苦めが好きなひとはしっかりちゃんと焦がして! !
お好みでアイスクリームをのせても食べるのもおすすめ。
カフェ風に仕上がるのでおもてなしスイーツにどうぞ。

あっ、ブリュレの美味しいアイスクリームがあるの知っていますか?
パティシエも絶賛! ! (ナイショね)
本物の焼き目にこだわったプレミアムアイスクリーム。こんがりとキャラメリゼした焼き目は、今までのアイスにないパリパリ食感で初めて食べたときは感動~~(ナイショね)見つけたら食べてみて!!

\どうしても食べてみたい人はAmazonからも購入できますよ/

教えてもらう前と後 ブリュレアイス オハヨー乳業 BRULEE ブリュレ 取り寄せ グルメ テレビ 紹介 人生最高のナンバーワンアイス 父の日 ギフト アイス アイスクリーム

【無料レシピ印刷OK】
アメリの愛したクレームブリュレ

  Creme brulee

AZUMINO SANGOと作る《まいにちおやつ31レシピ》DAY 16

投稿者azumino.sango

材料 ココット4個分
 100 g 牛乳
 100 g 生クリーム
 ½ 本 バニラビーンズ
 40 g 卵黄
 40 g カソナード
キャラメリゼ用 カソナード 適量

1

鍋に牛乳、生クリーム、バニラビーンズを入れ沸騰直前まで加熱する。

2

ボウルに卵黄、カソナードを加えホイッパーで白くもったりするまですり混ぜる。

3

2に1を加え混ぜ、濾す。

4

器に流し入れたら、スチームオーブンで90℃で30分。
または、湯煎を張ったオーブン110℃〜120℃で30分焼く。

5

粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。

6

食べる直前にカソナードを全体的にまんべんなくまぶし、バーナーでカラメル状まで焼き色をつけて召し上がれ!

キャラメリゼはお好みのおこげ具合まで炙って。苦めが好きなひとはしっかりちゃんと焦がして! !お好みでアイスクリームをのせても食べるのもおすすめ。カフェ風に仕上がるのでおもてなしスイーツにどうぞ。

材料

材料 ココット4個分
 100 g 牛乳
 100 g 生クリーム
 ½ 本 バニラビーンズ
 40 g 卵黄
 40 g カソナード
キャラメリゼ用 カソナード 適量

手順

1

鍋に牛乳、生クリーム、バニラビーンズを入れ沸騰直前まで加熱する。

2

ボウルに卵黄、カソナードを加えホイッパーで白くもったりするまですり混ぜる。

3

2に1を加え混ぜ、濾す。

4

器に流し入れたら、スチームオーブンで90℃で30分。
または、湯煎を張ったオーブン110℃〜120℃で30分焼く。

5

粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。

6

食べる直前にカソナードを全体的にまんべんなくまぶし、バーナーでカラメル状まで焼き色をつけて召し上がれ!

キャラメリゼはお好みのおこげ具合まで炙って。苦めが好きなひとはしっかりちゃんと焦がして! !お好みでアイスクリームをのせても食べるのもおすすめ。カフェ風に仕上がるのでおもてなしスイーツにどうぞ。
【無料レシピ印刷OK】AZUMINO SANGOと作る《まいにちおやつ31レシピ》DAY 16 アメリの愛したクレームブリュレ

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